Sebasiinihappo on tärkeä alifaattinen dikarboksyylihappo; sen molekyylirakenne sisältää kaksi karboksyyliryhmää, mikä antaa korkean reaktiivisuuden ja mahdollistaa polykondensaatioreaktiot erilaisten hydroksyylipitoisten yhdisteiden kanssa. Yksi sen ensisijaisista käyttökohteista on polymeerisynteesin raaka-aineena, jossa se reagoi diolien, kuten etyleeniglykolin tai butaanidiolin kanssa polyestereiden tuottamiseksi. Sebasiinihapon pitkä hiiliketju antaa joustavuutta polymeeriketjuille, mikä johtaa materiaaleihin, joilla on tyypillisesti erinomainen iskunkestävyys ja prosessoitavuus.
Sebasiinihappo on erittäin arvokasta myös polyuretaani- ja polyesterimateriaalien alalla. Polykondensaatio eri diolien kanssa tuottaa polyesteripolyoleja, joilla on erilaisia ominaisuuksia ja joita käytetään myöhemmin tuotteiden, kuten polyuretaanielastomeerien, pinnoitteiden, liimojen ja synteettisen nahan valmistukseen. Sebasiinihapon sisällyttäminen muuttaa polymeerin pehmeiden segmenttien rakennetta, mikä vaikuttaa materiaalin joustavuuteen, kulutuskestävyyteen ja suorituskykyyn alhaisissa lämpötiloissa; näin ollen annostusta ja formulaatioita voidaan säätää vastaamaan tiettyjä tuotevaatimuksia.
Lisäksi sebasiinihappoa käytetään pehmittimien, voiteluaineiden ja teknisten muovien valmistukseen. Esimerkiksi sen reaktio alkoholien kanssa tuottaa sebasaattiestereitä - yhdisteitä, joita arvostetaan niiden voitelu- ja pehmittämisominaisuuksistaan - joita käytetään muovin käsittelyssä ja voiteluaineiden valmistuksessa. Teknisten muovien ja funktionaalisten polymeerien tuotannossa sebasiinihappo toimii dikarboksyylihappomonomeerinä; monomeerikoostumuksen vaihtelu mahdollistaa materiaalin lämpö-, mekaanisten ja prosessointiominaisuuksien hienosäädön.
Sebasiinihappoa käytetään myös lääkkeissä, kosmetiikassa, kotitalouskemikaaleissa ja muilla hienokemian aloilla. Teollisessa käytännössä sen erityinen käyttö riippuu puhtaudesta ja laatuluokasta; erittäin puhdasta sebasiinihappoa suositellaan yleensä polymerointireaktioihin, jotka vaativat tiukkaa raaka-aineen laatua. Biopohjaisten materiaalien ja kestävien polymeerien tutkimuksen edistyessä sebasiinihapon käyttö biopohjaisten polyesterien ja muiden korkean suorituskyvyn polymeerien valmistuksessa on saanut yhä enemmän huomiota, mikä laajentaa entisestään sen käyttöaluetta.